A Madre Coxinha nasceu em 2018, de uma paixão pela culinária. A ideia começou com a venda direta durante os Santos Populares em Lisboa. Atualmente está no mercado com coxinhas congeladas para fritar e para forno em 3 sabores.

Em 2021, a Madre lançou seu novo projeto, foodtruck para eventos, levando as coxinhas brasileiras cheias de história, sabor e com gostinho de casa para quem quer matar a fome, o desejo, a saudade do Brasil ou para quem quer conhecer o
famoso salgado brasileiro.

Nossos sabores são: Coxinhas de Frango (o clássico brasileiro, recheado com peito de frango desfiado e tempero caseiro), Carne de Sol (carne desidratada típica da região Nordeste do Brasil, com cebola roxa) e Vegetarianas (recheadas com alho francês e queijo
emmental).